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广元市局建立食品生产企业食品安全追溯体系

来源:申博官网 发布时间:2017-05-22 19:15:03
一是建立信息档案。指导企业对进货原料、辅料、配投料、加工、贮存、检验、销售以及卫生防护、投诉举报、食品召回等环节及时进行详细记录,归档管理,实现各环节有效追溯。
二是规范标签内容。指导企业对所产生的食品包装标签标识内容进行全面自查自纠,确保真实规范。
三是落实风险管控。结合品种特点、生产工艺、监管情况和风险等级,找准风险管控点,明确管控责任人,落实管控责任,制定管控制度,确立管控规程,建立管控目标,保证关键环节、关键风险点全覆盖,可追溯。
四是完善网络手段。建立市、县、区网络信息共享平台,实现通过产品的生产日期或批号就能追溯产品的制造过程、原料来源,通过网络平台、商品条码、二维码和其他APP系统,公布产品制造信息,实现产品可追溯,可查询。

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